Colombia: Chất thải của ngành cà phê được tận dụng để trồng nấm
Tỉnh Kaldas ở miền Trung Colombia là một trong những vùng trồng cà phê chính của quốc gia Nam Mỹ này. Cà phê chỉ thu lấy hạt, bỏ phần thịt quả, đây là một sự lãng phí rất lớn. Do vậy, một số doanh nghiệp địa phương đã nảy ra sáng kiến trồng nấm để cải thiện thu nhập cho người dân.
Colombia là một trong những nước xuất khẩu cà phê hàng đầu thế giới. Ảnh: Latinamericancoffeeacademy
Ngành cà phê thường chỉ thu lấy hạt và bỏ đi phần thịt quả. Ảnh: Creaturecoffee
Tận dụng lượng nguyên liệu cà phê bị bỏ đi này, một doanh nghiệp địa phương đã nảy ra sáng kiến trồng nấm để cải thiện thu nhập cho người dân.
Bã cà phê được thu mua từ các nhà sản xuất cà phê hòa tan tại địa phương, sau đó được trộn với phần thịt của quả cà phê rồi xử lý, diệt khuẩn trước khi gieo bào tử nấm vào đó. Ảnh: Reuters
Sau khoảng 1 tháng gieo trồng, các cây nấm đạt đến tuổi thu hoạch. Ảnh: Mushroom
Hợp tác xã sẽ bán chúng cho các siêu thị và các khu chợ trong vùng. Ngoài các loài nấm dùng để ăn, hợp tác xã còn gieo trồng một số loài nấm có giá trị cao về y học. Ảnh: Mushroommountain
Sáng kiến trồng nấm từ chất thải của ngành cà phê đã giúp mang lại thu nhập ổn định cho nhiều hộ dân tại địa phương. Ảnh: Eater
Từ thành công này, đến nay hơn 100 doanh nghiệp và hợp tác xã trên khắp Colombia đã triển khai các mô hình tương tự. Ảnh: Weeklytimesnow
