Ăn táo mỗi ngày có thể giúp ngăn ngừa đột quỵ và bệnh tiểu đường

(Ảnh: iStock)

Táo là một trong những loại trái cây được ưa chuộng nhất trên thế giới nhờ vị ngon và quan trọng hơn là mang lại những lợi ích sức khỏe đã được các nhà khoa học chứng minh.

Táo chứa nhiều chất dinh dưỡng và đa dụng. Bạn có thể ăn táo tươi nguyên quả, chế biến chúng thành các món tráng miệng hoặc thêm chúng vào các món ăn mặn để có vị ngọt tự nhiên.

Nhà dinh dưỡng người Anh Eli Brecher cho biết: “Táo là loại trái cây giàu chất dinh dưỡng, chứa nhiều vitamin C cùng với đồng, vitamin K và vitamin E.”

Một quả táo cỡ trung bình (200g) cung cấp 104 calo, 28g carb, 5g chất xơ, vitamin C (10% nhu cầu hằng ngày), đồng (6%), kali (5%), vitamin K (4%).

Ăn một quả táo mỗi ngày là thói quen tuyệt vời để có trái tim khỏe mạnh vì pectin trong táo giúp giảm cholesterol, polyphenol có tác dụng hạ huyết áp và giảm nguy cơ đột quỵ.

Sau đây là 4 lý do thuyết phục bạn nên bổ sung táo trong chế độ ăn uống hằng ngày của mình.

Cải thiện sức khỏe đường ruột

Táo rất giàu chất xơ. Một quả táo cỡ trung bình chứa 5g chất xơ, tương đương khoảng 18% nhu cầu hàng ngày của phụ nữ và 12% nhu cầu hàng ngày của nam giới.

Chất xơ không chỉ giúp bạn no lâu hơn mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe, bao gồm cải thiện tiêu hóa, điều hòa lượng đường trong máu tốt hơn và tăng cường sức khỏe tim mạch.

Ăn táo cả vỏ mới nhận được trọn vẹn lợi ích sức khỏe của loại trái cây này. (Ảnh: iStock)

Một số chất xơ trong táo có nguồn gốc từ chất xơ hòa tan được gọi là pectin. Chất này sẽ làm giảm cholesterol máu và kiểm soát mức đường huyết.

Pectin cũng hoạt động như một chất prebiotic, nuôi dưỡng lợi khuẩn trong ruột, hỗ trợ sức khỏe đường ruột và tiêu hóa nói chung.

Để tận dụng đầy đủ lợi ích của chất xơ từ táo, bạn cần ăn cả vỏ táo bởi việc gọt vỏ có thể làm giảm hàm lượng chất xơ tới 50%. Do đó, bạn cần lựa chọn táo đáp ứng tiêu chuẩn an toàn thực phẩm để có thể ăn được cả vỏ táo.

Giàu chất chống oxy hóa chống lại bệnh tật

Táo rất giàu chất chống oxy hóa, đặc biệt là quercetin, một loại flavonoid giúp chống viêm và bảo vệ tế bào của bạn khỏi bị tổn thương do các gốc tự do gây ra.

Các đặc tính bảo vệ này giúp làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim, bệnh Alzheimer và hen suyễn.

Quercetin cũng được nghiên cứu rộng rãi về các đặc tính chống ung thư. Các nghiên cứu phát hiện ra rằng ăn một hoặc nhiều táo mỗi ngày có thể giúp bạn giảm nguy cơ mắc một số bệnh ung thư ở đại trực tràng, phổi, tuyến tiền liệt, vú, cổ tử cung và ruột kết.

Thúc đẩy sức khỏe tim mạch, ngăn ngừa đột quỵ

Ăn táo đều đặn mỗi ngày cũng có thể làm giảm cholesterol xấu, duy trì cholesterol ở mức có lợi cho cơ thể, từ đó giảm đáng kể nguy cơ mắc các bệnh huyết áp, tim mạch, đột quỵ.

Một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Y sinh American Journal of Clinical Nutrition năm 2020 đã chứng minh ăn táo mỗi ngày có thể làm giảm mạnh mức cholesterol.

Ăn táo mỗi ngày có thể làm ngăn ngừa đột quỵ. (Ảnh: iStock)

Các nhà nghiên cứu từ Anh và Italy đã yêu cầu 40 người tham gia ăn 2 quả táo mỗi ngày trong 8 tuần. Kết quả cho thấy mức cholesterol của họ giảm mạnh, mạch máu của họ cũng khỏe mạnh hơn.

Riêng đối với huyết áp, 3 nghiên cứu lớn thực hiện trong 8 năm đã phát hiện ra rằng ăn ít nhất 4 quả táo mỗi tuần có thể giảm 9% nguy cơ tăng huyết áp.

Ngăn ngừa bệnh tiểu đường

Táo chứa đường, nhưng phần lớn lượng đường trong táo là fructose. Fructose có trong trái cây có ít tác động đến lượng đường trong máu.

Ngoài ra, chất xơ trong táo có tác dụng làm chậm quá trình tiêu hóa và hấp thụ đường. Điều này có nghĩa là đường đi vào máu chậm và không gây ra sự gia tăng đột ngột lượng đường trong máu.

Đáng chú ý, polyphenol là hợp chất thực vật có trong táo, có tác dụng làm chậm quá trình tiêu hóa carbohydrate và làm giảm lượng đường trong máu.

Nghiên cứu cho thấy rằng ăn một quả táo mỗi ngày giúp giảm 28% nguy cơ mắc bệnh đái tháo đường tuýp 2. Ngay cả việc chỉ ăn vài quả táo hàng tuần cũng có tác dụng tương tự./.

(Vietnam+)