Bữa cơm gia đình gắn kết yêu thương

Nhìn bàn tay thoăn thoắt tẩm ướp gia vị cho món mực chiên giòn của Trung tá QNCN Phùng Thị Bích Hường, đến từ Hội Phụ nữ (HPN) Cục Kỹ thuật Binh chủng, chúng tôi không khỏi trầm trồ thán phục. Vừa làm, chị Hường vừa chia sẻ: Ngoài gia vị tẩm ướp thông thường như hạt nêm, mì chính, tỏi hành băm nhỏ, chúng tôi có “bí quyết” làm nên sự khác biệt so với các đội khác: Đập trứng đánh tan trộn đều với bột mịn (loại dùng trong nấu nướng nhà bếp), thêm chút thì là thái nhỏ trộn đều với phần mực vừa ướp. Chị em còn chế biến được món salat Nga cũng rất đặc trưng có thể "so sánh" với nhà hàng chuyên nghiệp. Cũng với nguyên liệu cà rốt, khoai tây, thịt hun khói, nhưng pha trộn là khâu quyết định; một nửa hộp sữa chua không đường, thêm một chút sữa ông Thọ, khoai tây xay nhuyễn trộn đều với mayonaise; tất cả hỗn hợp đó đảo đều với nguyên liệu làm nên một đĩa salad có mùi vị thật tuyệt vời.

Thủ trưởng Tổng cục Kỹ thuật và ban giám khảo chấm, đánh giá chất lượng mâm cơm của các đội thi.

“Nguyên liệu tươi ngon là giống nhau, nhưng khâu tẩm ướp và quá trình chế biến sẽ khẳng định trình độ cũng như năng lực của người nấu”, đó là chia sẻ của chị Vũ Thị Đoan, công nhân viên nhà khách phía Nam thuộc HPN Văn phòng Tổng cục Kỹ thuật. Trung tá QNCN Bùi Thị Lân, Chủ tịch HPN Văn phòng TCKT cho biết: Với đặc thù chuyên môn, chị em phụ nữ Văn phòng TCKT phục vụ cả ở phía Bắc và phía Nam. Hội thi là dịp các hội viên khu vực miền Nam và miền Bắc gặp gỡ, giao lưu, học hỏi, đồng thời cũng là dịp để các hội viên phụ nữ các đơn vị bạn có dịp thưởng thức tay nghề của các đầu bếp “chính hiệu”; cơ hội để chị em gặp gỡ, giao lưu, chia sẻ và học hỏi kinh nghiệm làm thế nào tổ chức bữa cơm gia đình vừa ấm cúng, ngon miệng, đảm bảo về dinh dưỡng lại an toàn trong khâu lựa chọn thực phẩm cũng như chế biến.

Có thể nói, mỗi đội tham gia đều mang đến hội thi quyết tâm và những "bí quyết" rất riêng. Dưới bàn tay khéo léo của các đầu bếp, 8 mâm cơm-8 tác phẩm nghệ thuật với sự trình bày rực rỡ, bắt mắt đã hoàn tất trong sự trầm trồ thán phục của ban tổ chức và đông đảo cán bộ, hội viên có mặt. Ban giám khảo đánh giá cao ý thức và trách nhiệm của các đội trong quá trình triển khai thực hiện cũng như chất lượng các món ăn. Đặc biệt, phần thuyết minh của các đội về chủ đề mâm cơm được ban giám khảo đồng tình, tán thưởng mang thông điệp gần giống nhau: Gia đình ấm êm, hạnh phúc là động lực tinh thần quan trọng cho các thành viên nỗ lực phấn đấu hoàn thành tốt nhiệm vụ. Bữa cơm gia đình là minh chứng cho một tổ ấm tròn đầy. Đó là ngoài món ăn ngon, trình bày đẹp, đảm bảo về dinh dưỡng còn cần có sự gắn kết, chan hòa yêu thương của các thành viên trong gia đình; là không khí ấm áp của sự kính trên nhường dưới… "Và đó cũng chính là thông điệp của ban tổ chức đối với các chị em, hội viên phụ nữ khi đến với hội thi này"- Thiếu tá Trương Thị Thanh Liên, Trưởng ban Phụ nữ TCKT, thành viên ban giám khảo hội thi khẳng định với chúng tôi như vậy.

Bài và ảnh: KIM ANH