Hợp tác xã Hoa Bạc Hà chú trọng xây dựng thương hiệu sản phẩm
Bắt đầu từ tháng 10 dương lịch, hoa Bạc hà vùng Cao nguyên đá Đồng Văn bắt đầu nở rộ trong khoảng thời gian 2 tháng, đây là nguồn thức ăn chính của ong để có mật ong Bạc hà chất lượng tốt nhất. Yên Minh là một trong những huyện nằm trong vùng nguyên liệu nuôi ong. Nắm bắt được lợi thế trên, HTX Hoa Bạc Hà (Yên Minh) đã tập trung phát triển đàn ong, cũng như sản xuất sản phẩm mật ong đặc biệt này ra thị trường.
Sản phẩm mật ong của HTX Hoa Bạc Hà được công nhận 3 sao OCOP cấp tỉnh.
Với mục đích phát triển nghề ong và phát huy tiềm năng thế mạnh của địa phương, cuối năm 2017, HTX Hoa Bạc Hà được thành lập với ngành nghề chính là trồng trọt, chăn nuôi và chế biến các sản phẩm nông nghiệp. Hiện nay HTX có 12 thành viên tập trung chủ yếu nuôi ong lấy mật; tổng số đàn ong HTX hiện có trên 800 tổ, sản lượng mật hàng năm đạt trên 3.000 lít, các thành viên trong HTX có doanh thu bình quân trên 100 triệu đồng/năm. Sản phẩm mật ong Bạc hà của HTX tạo ra dựa trên nguyên tắc kết hợp hài hòa giữa kiến thức bản địa nuôi ong địa phương và các kỹ thuật nuôi ong tiên tiến đang được áp dụng tại Việt Nam.
HTX Hoa Bạc Hà hiện ở tổ 5 thị trấn Yên Minh, là đơn vị đầu tiên của huyện có sản phẩm mật ong đạt tiêu chuẩn OCOP cấp tỉnh, với 3 mẫu đóng chai có thể tích 100 ml, 250 ml và 350 ml. Đây là những sản phẩm được thực hiện chung quy trình nuôi ong để đảm bảo chất lượng mật và chỉ thu mật vào mùa hoa Bạc hà; đàn ong được lựa chọn đặt ở những nơi có nguồn hoa Bạc hà nhiều nhất, kết hợp bảo vệ cây Bạc hà khi đến vụ, không đặt ở những nơi ô nhiễm và việc nuôi ong phải bằng mật hoa tự nhiên, không nuôi bằng đường, tạp chất… Để cung cấp ra thị trường sản phẩm mật ong đảm bảo uy tín, chất lượng, HTX đã phổ biến nhận thức về quy trình sản xuất theo tiêu chuẩn VietGAP, tập huấn kiến thức về phương pháp chăm sóc đàn ong trước khi vào vụ khai thác, cách phòng trừ dịch bệnh, kỹ thuật thu hoạch, chế biến và bảo quản sản phẩm mật ong tới tất cả các thành viên. Để đạt các chứng nhận HACCP, VietGAP, HTX luôn tuân thủ các quy trình chăn nuôi, sơ chế, đóng chai, tiêu thụ. Tất cả các sản phẩm trên của HTX được công nhận sản phẩm OCOP 3 sao cấp tỉnh vào cuối năm 2019.
Anh Hà Văn Ngọc, thành viên HTX Hoa Bạc Hà chia sẻ: Từ khi tham gia HTX chúng tôi đều được tập huấn các quy trình, kỹ thật nuôi và khai thác mật. Ngay từ khai thác mật, phải đảm bảo khi nào trên sáp ong tất cả đều vít nắp mật và vào những ngày nắng ấm mới thực hiện quay mật, không quay trong những ngày mưa hay sương mù, rét; mật khi quay xong phải được lọc tạp chất. Sau đó mật được chuyển về đơn vị sản xuất sẽ tiếp tục được lọc lại một lần nữa đảm bảo loại bỏ hoàn toàn tạp chất trong quá trình quay mật. Đồng thời được đưa vào máy hạ thủy phần đảm bảo theo đúng tiêu chuẩn của Chỉ dẫn địa lý đối với sản phẩm mật ong Bạc hà của Hà Giang do Bộ Khoa học và Công nghệ chứng nhận.
Giám đốc HTX Hoa Bạc Hà, Nguyễn Văn Cương cho biết: Sau khi sản phẩm được công nhận OCOP, HTX luôn quan tâm giữ vững các tiêu chí, tập trung vào chất lượng, bởi đây là yếu tố quyết định sự thành bại của sản phẩm trên thị trường. Để tạo dựng điểm khác biệt của sản phẩm, HTX đã quan tâm xây dựng thương hiệu một cách bài bản; cùng với sự hỗ trợ của chính quyền địa phương mà HTX đã nhanh chóng hoàn thành việc đăng ký nhãn hiệu, làm tem điện tử truy xuất nguồn gốc sản phẩm để giới thiệu sản phẩm mật ong ra thị trường… Cùng với đó, HTX còn chú trọng đến chất lượng mật ong, cam kết bán mật ong Bạc hà nguyên chất, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Do vậy, HTX luôn ý thức được sự quan trọng trong việc xây dựng thương hiệu sản phẩm và giữ cho giá thành được đảm bảo. Trong năm 2020, HTX tiếp tục phấn đấu nâng từ 3 sao lên 4 sao đối với 2 hũ mật ong Bạc hà 250ml và 350ml.
