Làm thịt bằm theo kiểu mới này, cơm nấu bao nhiêu cũng vẫn là thiếu

Cách làm thịt bằm sốt bơ tỏi thơm ngon của mẹ đảm Hà Nội

Nguyên liệu làm thịt bằm sốt bơ tỏi

- Thịt vai giòn bằm hoặc xay

- Nước mắm ngọt

- Hạt nêm

- Hạt tiêu

- Đường

- Hành tây

- Hành lá

Thịt bằm sốt bơ tỏi của mẹ đảm Lee Hoa (Hà Nội).

Các bước làm thịt bằm sốt bơ tỏi

Bước 1

Đầu tiên, bạn chọn phần thịt vai giòn xay để chế biến món ăn, vừa ngậy vừa mềm lại không bị khô. Sau đó, ướp 30 phút - 1 giờ đồng hồ với nước mắm ngọt, hạt nêm hữu cơ, hạt tiêu, đường.

Thịt bằm ướp rồi vo viên, nên chọn thịt vai giòn để xay, thịt ngậy mềm mà ko khô.

Bước 2

1/4 củ Hành tây và hành lá đem bỏ vỏ và rễ, sau đó rửa sạch. Hành tây thì bạn có thể thái miếng cau hoặc xay nhỏ đều được. Bên cạnh đó, hành lá cũng được thái nhỏ ra.

Bước 3

Tỏi được băm nhỏ để bỏ vào phi cho có mùi thơm.

Tiếp theo, mang phần thịt bằm trộn thêm 30gr bột chiên giòn (lưu ý nếu bột chiên giòn có gia vị rồi thì giảm bớt lượng mắm khi ướp thịt), vo viên đem chiên ngập dầu hoặc cho vào nồi chiên không dầu, cho vàng đều các cạnh.

Bước 4

Chiên xong, cho 4 thìa cafe bơ, bơ tan chảy thêm 1 củ tỏi to bằm nhỏ phi thơm, cho nốt 3/4 củ hành tây bổ múi cau cùng với hỗn hợp gồm 1/2 thìa phở tương ớt, 2 thìa cafe nước mắm ngon, 1 thìa cafe dầu hào, 3 thìa cafe đường, 4 thìa phở nước (có thể gia giảm tùy khẩu vị).

Chị Hoa chia sẻ: Chiên phải ngập dầu mới đều cạnh mà ngon, ngán dầu nên cho 1/2 ngập thì thôi.

Phải chiên ngập viên mới vàng, tròn, đều.

Đun đến khi sền sệt, miếng thịt mềm dần là được. Thịt bằm sốt bơ tỏi thơm ngon béo ngậy, đậm đà trọn vị, quen quen mà lạ lạ ăn với cơm trắng nóng hổi thì hết ý.

Bước 5

Cùng cả gia đình thưởng thức món ăn thịt bằm sốt bơ tỏi.

Cho thịt bằm vào rán đến chín, nóng hổi.

Thành quả xuất sắc của mẹ đảm Hà Nội.

Trên đây là bài viết chia sẻ về cách làm món thịt bằm sốt bơ tỏi được chia sẻ bởi chị Lee Hoa. Hy vọng qua bài viết trên, bạn đọc sẽ chế biến được nhiều món ăn, đa dạng hơn nữa.

Bảo An