Sau nhiều năm gắn bó với nghề mua bán và chế biến khô cá lóc, cơ sở làm khô của chị Tạ Thị Mỹ Trang, ở ấp Chông Nô, xã An Ninh (Châu Thành) đã thật sự khởi sắc khi được Trung tâm Khuyến công và Tư vấn phát triển công nghiệp tỉnh hỗ trợ kinh phí để đầu tư lò sấy khô cá lóc. Với sự trợ lực này, ngành nghề sản xuất khô của gia đình chị Trang như được tiếp thêm sức mạnh để đẩy mạnh sản xuất, không còn phụ thuộc nhiều vào thời tiết.