Vì sao ăn sáng kiểu Nhật tốt cho sức khỏe?

Bữa sáng của người Nhật nhìn qua chẳng khác gì bữa tối. Đó là một bữa sáng cân bằng về kết cấu, hương vị và màu sắc. Một bữa sáng hoàn hảo bao gồm một bát cơm hấp, một quả trứng luộc hoặc luộc chín mềm, nhiều loại rau muối chua và lên men, súp miso và trà xanh.

https://dulich.petrotimes.vn/

Người Nhật có thói quen ăn uống lành mạnh, bữa ăn có nhiều món nhưng mỗi món chỉ có một ít. Đó là lý do tại sao tuổi thọ của họ dài hơn đáng kể so với những người khác.

https://dulich.petrotimes.vn/

Cùng tìm hiểu lý do tại sao bữa sáng kiểu Nhật tốt cho sức khỏe.

Ăn thực phẩm lên men mỗi ngày

https://dulich.petrotimes.vn/

Theo truyền thống, người Nhật sử dụng một số nguyên liệu như súp miso, nước tương, giấm và muối koji làm từ ngũ cốc lên men làm gia vị trong bữa ăn của họ. Bên cạnh đó, các loại rau ngâm chua, mơ ngâm hay đậu nành lên men là những thực phẩm không thể thiếu trong thực đơn hằng ngày của họ.

Ngoài tác dụng bảo quản thức ăn khi không có tủ lạnh, đồ lên men hỗ trợ tiêu hóa, thậm chí được coi là thần dược. Người Nhật cổ có câu "ăn mơ ngâm mỗi ngày thì không phải đi khám". Hấp thụ điều độ thực phẩm lên men giúp đường ruột khỏe mạnh.

Rõ ràng, một trong những cách tốt nhất giúp hệ tiêu hóa của bạn hoạt động tốt là “cho nó ăn” bằng thực phẩm lên men.

Ăn nhiều món với lượng nhỏ

https://dulich.petrotimes.vn/

Người dân của đất nước mặt trời mọc chuẩn bị nhiều món ăn với số lượng ít cho bữa sáng. Họ quan niệm ăn chỉ nên no 80%. Ngoài ra, đa dạng hóa thức ăn sẽ cung cấp đủ các dưỡng chất cần thiết cho cơ thể của chúng ta.

https://dulich.petrotimes.vn/

Món ăn quan trọng nhất trong bữa sáng của người Nhật là cơm sủi cảo, có hương vị thơm ngon, và giàu protein. Người Nhật cũng sử dụng rong biển và salad để có một bữa sáng cân bằng.

Chọn thực phẩm tươi ngon

https://dulich.petrotimes.vn/

Lựa chọn thực phẩm tươi luôn là một yếu tố quan trọng trong việc tạo nên một bữa sáng lành mạnh.

Bữa sáng Nhật Bản ít bơ, gia vị, đường và nước sốt nên cần lựa chọn thực phẩm tươi ngon. Rau không được héo, hoa quả phải chọn mua theo mùa còn cá được lấy từ các chợ bán hàng đánh bắt tự nhiên. Điều này đảm bảo giá trị dinh dưỡng của thức ăn và hạn chế nguy cơ nhiễm độc.

Tóm lại, bữa sáng truyền thống của Nhật Bản tuy đơn giản nhưng khá tỉ mỉ và đầy đủ dinh dưỡng. Dù có thể không làm hài lòng khẩu vị của tất cả mọi người, nhưng ẩm thực Nhật Bản vẫn là một ý tưởng tuyệt vời để bắt đầu một ngày mới tràn đầy năng lượng. Ngoài việc sức khỏe được cải thiện, tâm trạng của bạn khi đó cũng sẽ thay đổi tích cực rõ rệt.

https://dulich.petrotimes.vn/

Thu Hường