Khéo tay làm chả cá Lã Vọng bằng cá lóc và nước mắm

Nguyên liệu:

- Cá lóc: 200 gram

- Nghệ: 5 gram

- Riềng: 10 gram

- Thì là: 10 gram

- Hành lá: 20 gram

- Hành tây: 20 gram

- Mắm tôm: 1 muỗng nhỏ

- Nước mẻ: 2 muỗng

- Nước mắm: 2 muỗng cà phê

- Tiêu muối vừa đủ

Cách làm

Xắt cá thành miếng nhỏ bao diêm

Tẩm ướp cá với gia vị: nghệ, riềng, mẻ, mắm tôm, nước mắm khoảng 30 phút.

Nướng trên than hoa hoặc nấu trên mặt chảo nóng với thì là.

Pha nước mắm: Nước mắm 3/4 thìa, đường 1 thìa, dấm 1 thìa, nước 4 thìa, ớt cắt nhỏ 10 gram, tỏi 10 gram

Ăn kèm với bún tươi.

Huỳnh Hằng