Món ngon dễ làm: Cheesecake mousse chanh vàng

Nguyên liệu:

Đế bánh:

75 gr bánh Graham nghiền vụn

4 thìa canh bơ chảy

3 thìa canh đường cát

Cốt bánh:

3 thìa canh nước cốt chanh

3 thìa canh nước

20 gr bột gelatin hoặc 5 lá gelatin

1 cốc đường bột

2 cốc kem tươi

1 lọ xốt chanh vàng

360 gr cream cheese mềm

Trang trí:

Kem tươi, chanh, berry hoặc lá bạc hà.

Cheese cake mousse là món tráng miệng lý tưởng cho mùa nóng.

Cách làm:

- Trộn bánh Graham vụn và đường trong một chiếc bát, cho bơ vào và đánh cho tới khi quyện đều.

- Chia đều vào 10-12 chiếc cốc, đặt qua một bên.

- Cho nước và nước cốt chanh vào một chiếc bát nhỏ rồi rắc gelatin đều lên trên, để nghỉ 5-10 phút.

- Cho kem tươi vào bát rồi đánh mềm. Cho 1/2 cốc đường bột vào và đánh tiếp.

- Trong một chiếc bát lớn, đánh cream cheese đến khi mịn mượt. Cho nốt 1/2 cốc đường bột và xốt chanh vàng vào bát.

- Cho hỗn hợp gelatin vào lò vi sóng ở nhiệt độ cao trong 20 giây. Quậy cho tan gelatin, rồi để nguội trong 1-2 phút.

- Dùng máy trộn tay đánh hỗn hợp cream cheese, từ từ cho hỗn hợp gelatin vào và trộn đều.

- Nhẹ nhàng trộn 1/2 hỗn hợp kem tươi vào cream cheese, sau đó cho nốt số còn lại và trộn đều.

- Dùng thìa xúc hỗn hợp vào những chiếc cốc, bọc cốc và để tủ lạnh trong 3 giờ hoặc qua đêm.

Thúy Nguyễn
Theo Yourfoodtube