Tại thủ đô Algiers của Algeria, đang diễn ra triển lãm ẩm thực đường phố. Đại sứ quán Việt Nam tại Algeria tham dự sự kiện với 1 gian hàng giới thiệu ẩm thực Việt được bạn bè các nước và người dân sở tại đón nhận.
Là nhận định của các chuyên gia tại Hội nghị Ẩm thực và Đồ uống Việt Nam 2024 diễn ra ngày 18/9 tại TP.HCM.
Mặc dù dữ liệu vĩ mô của chính phủ có vẻ mạnh mẽ, nhưng nhiều doanh nghiệp trong ngành F&B tại Việt Nam đang gặp khó khăn. Tuy vậy, tình hình tại thành phố lớn có sự khác nhau, trong khi TP.HCM chi tiêu yếu hơn, thì tại Hà Nội, chỉ số ổn định hơn.
Khi nhắc đến ẩm thực Việt Nam, không thể không nhắc đến những đầu bếp tài năng đang ngày đêm nỗ lực để đưa hương vị quê hương đến với bạn bè quốc tế. Và đằng sau thành công của họ, luôn có sự đồng hành của những nhà tài trợ, trong đó có MM Mega Market.
Trong những năm gần đây, sự quan tâm của du khách quốc tế đối với ẩm thực Việt Nam, đặc biệt là phở, ngày càng tăng. Tuy nhiên, để giới thiệu một cách toàn diện về kho tàng ẩm thực đa dạng của Việt Nam cho bạn bè quốc tế vẫn còn là một thách thức lớn.
Lễ hội Phở Việt Nam - 'VietNam Phở Festival 2024' nhằm tạo sự lan tỏa hình ảnh món phở cũng như ẩm thực Việt đến bạn bè quốc tế.
Ngô Đình Đông là một giảng viên ẩm thực, đầu bếp chuyên nghiệp với 16 năm kinh nghiệm trong nghề, được biết đến với vai trò người truyền cảm hứng cho nhiều thế hệ đầu bếp trẻ tại Việt Nam.
Thuộc khuôn khổ chương trình Flavors Việt Nam 2024, ngày 18/9, Hội thảo Flavors 2024 do Vietcetera và Mastercard đồng tổ chức sẽ diễn ra với chủ đề 'Ngành F&B Việt Nam: Nội lực bền cùng tiềm năng lớn'.
Ẩm thực Huế có đến 1.700 món ăn trong tổng số 3.000 món ăn Việt Nam được ghi trong Hội điển của nhà Nguyễn với nhiều hình thức đa dạng từ cung đình đến dân gian và nằm trong mối gắn kết với không gian Cố đô. Hiện thành phố Huế, tỉnh Thừa Thiên Huế chọn lĩnh vực ẩm thực để xây dựng hồ sơ 'Huế - Thành phố sáng tạo' đề cử tham gia Mạng lưới các thành phố sáng tạo của UNESCO.
Với tiềm năng dồi dào về ẩm thực, nhiều địa phương đã chú trọng phát triển, quy hoạch và xây dựng 'bản đồ ẩm thực' để thu hút du khách.
Ẩm thực Việt Nam đã và đang dần khẳng định vị thế của mình trên bản đồ ẩm thực thế giới, nhờ sự công nhận từ các tổ chức quốc tế và những đánh giá cao từ các chuyên trang ẩm thực uy tín.
Thế giới ẩm thực Việt Nam vốn rất đa dạng và nổi tiếng. Ấn tượng hơn nữa khi xuất hiện trên các lá bài Măm tarot, những món ăn, đồ uống trở nên vừa quen thuộc, vừa mới mẻ, khi được giải thích cặn kẽ qua minh họa bằng hình ảnh cuốn hút.
Mơ ước của Nguyễn Văn Thuần (quê Nghệ An) là quảng bá rộng rãi ẩm thực Việt Nam đến bạn bè quốc tế, đặc biệt là ghi dấu ấn ở thị trường khó tính như Nhật Bản
Lần đầu tiên sẽ diễn ra Ngày văn hóa doanh nghiệp Việt Nam ở nước ngoài nhằm tăng cường sức mạnh mềm văn hóa của cộng đồng doanh nghiệp, doanh nhân Việt Nam.
Loại củ từng bị bỏ qua nay được công nhận là dược liệu quý có nhiều giá trị dinh dưỡng và lợi ích sức khỏe, từ tăng cường miễn dịch đến hỗ trợ tim mạch.
Ẩm thực Việt Nam tiếp tục nhận được sự công nhận của thế giới khi lọt vào nhiều bảng xếp hạng uy tín.
Các món cuốn chính là nét đẹp văn hóa đặc trưng của ẩm thực Việt Nam, trong đó có bánh cuốn tôm chua Huế. Đây là món ăn được chế biến rất đơn giản, lại ngon miệng, nhẹ bụng, giúp bạn bổ sung thêm nhiều chất xơ và vitamin cho cơ thể, chống ngấy.
Chàng rể Tây không chỉ háo hức ăn bánh trung thu mà còn tỏ ra hết sức sành ẩm thực Việt khi 'hạch sách' vợ, đòi bằng được ly nước trà xanh.
Hai món ăn nổi tiếng của ẩm thực Việt Nam, cà ri gà và gà kho sả ớt, đã vinh dự có mặt trong danh sách '100 món ăn từ thịt gà ngon nhất thế giới' do trang ẩm thực uy tín Taste Atlas bình chọn. Cả hai món này không chỉ được yêu thích trong nước mà còn gây ấn tượng với cộng đồng ẩm thực quốc tế.
Phở là món ăn phổ biến trong văn hóa ẩm thực Việt Nam, được nhiều người ưa chuộng không chỉ ở trong nước mà còn ở nhiều quốc gia trên thế giới. Tại Nam Định, phở xuất hiện từ lâu đời với những làng nghề phở nổi tiếng ở huyện Nam Trực. Nhiều thế hệ người dân ở các làng nghề đã mang nghề phở đi khắp các tỉnh, thành phố trong cả nước và dần xây dựng, khẳng định thương hiệu 'Phở Nam Định'. Trải qua thời gian, nghề phở đã trở thành niềm tự hào của đất và người Nam Định. Ngày 9/8/2024, Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch (VH, TT và DL) đã ban hành Quyết định số 2326/QĐ-BVHTTDL công bố đưa vào Danh mục Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia đối với 'Tri thức dân gian - Phở Nam Định'.
Ẩm thực Việt Nam tiếp tục nhận được sự công nhận của thế giới khi lọt vào nhiều bảng xếp hạng uy tín.
Củ dong, hay còn gọi là dong riềng, là một loại củ quen thuộc trong ẩm thực Việt Nam. Tuy nhiên, ít ai biết rằng loại củ này còn chứa đựng nhiều giá trị dinh dưỡng và lợi ích sức khỏe đáng kinh ngạc.
Tổng Lãnh sự quán Ấn Độ tại TP.HCM tổ chức chương trình 'Shibani Kashyap: Đêm nhạc Ấn Độ kỳ diệu' nhằm lan tỏa văn hóa Bollywood nổi tiếng của Ấn Độ đến người trẻ Việt Nam.
Erling Haaland hợp tác cùng Hội đồng Hải sản Na Uy (NSC) trong 2,5 năm với tư cách là Đại sứ toàn cầu hải sản Na Uy đánh dấu một bước tiến quan trọng trong việc quảng bá các giá trị đẳng cấp hàng đầu thế giới mà cả anh và hải sản Na Uy đều sở hữu.
Trong cuộc phỏng vấn độc quyền với báo Nhà báo và Công luận, ông Lã Quốc Khánh, Phó Chủ tịch Thường trực kiêm Tổng thư ký Hiệp hội Văn hóa Ẩm thực Việt Nam (VCCA) đã có những chia sẻ thú vị và hấp dẫn về ẩm thực Việt, đồng thời tiết lộ kế hoạch và mục tiêu cụ thể cho việc phát triển du lịch ẩm thực trong thời gian tới.
Lá sen không chỉ là một loại thảo dược quý giá trong y học cổ truyền mà còn có nhiều tác dụng khác trong đời sống, làm phong phú hơn nền văn hóa ẩm thực Việt Nam.
Chia sẻ với báo Nhà báo và Công luận về du lịch ẩm thực, TS.Nguyễn Anh Tuấn - Viện trưởng Viện Nghiên cứu Phát triển Du lịch - đánh giá Việt Nam có nhiều lợi thế và cơ hội, nhưng ông cũng đặt ra câu hỏi liệu chúng ta đã thực sự khai thác hết tiềm năng của ẩm thực Việt Nam trong việc quảng bá du lịch hay chưa?
Du lịch ẩm thực Việt Nam có nhiều tiềm năng và lợi thế nhưng để bứt phá chúng ta cần có quyết tâm và chiến lược cụ thể. Cùng Báo Nhà báo & Công luận tìm hiểu vấn đề này qua cuộc trò chuyện với Phó Cục trưởng Cục Du lịch Quốc gia Phạm Văn Thủy.
Trong cuộc trò chuyện với báo Nhà báo và Công luận, Masterchef Phạm Tuấn Hải đã chia sẻ về những yếu tố làm nên sự thành công của ẩm thực Việt Nam trên bản đồ quốc tế. Anh nhấn mạnh vai trò tiên phong của các đầu bếp trong việc sáng tạo và kết hợp xu hướng ẩm thực thế giới với đặc trưng ẩm thực Việt. Từ đó, họ không chỉ góp phần khẳng định vị thế của ẩm thực Việt Nam mà còn mang lại nhiều trải nghiệm độc đáo cho du khách quốc tế.
Trong bối cảnh ẩm thực Việt Nam ngày càng được công nhận và đánh giá cao trên thế giới, việc cần có những chiến lược đồng bộ và hiệu quả để phát triển bền vững du lịch ẩm thực trở nên cấp thiết.
Đúng như nhìn nhận của nghệ nhân ẩm thực Phạm Thị Ánh Tuyết, 'đệ nhất ẩm thực Hà Thành', ẩm thực Việt không thua kém bất cứ quốc gia nào trên thế giới, chỉ là chúng ta phải làm sao có thể quảng bá rộng rãi và nâng tầm nó lên mức nghệ thuật. Làm được điều đó, cũng có nghĩa là chúng ta tận dụng được những cơ hội vàng mà ẩm thực Việt mang lại, trong đó có việc thúc đẩy du lịch ẩm thực.
Để quảng bá tinh hoa văn hóa ẩm thực Hà Nội nói chung và ẩm thực phố cổ nói riêng đến gần hơn với du khách, mới đây UBND quận Hoàn Kiếm, Hà Nội đã cho ra mắt ứng dụng Ẩm thực Hoàn Kiếm.
Doanh nhân Nguyễn Thị Việt Hà - một chuyên gia về rượu vang và ẩm thực Việt nổi tiếng trên thị trường hiện nay đã ghi tên mình vào bản đồ nhan sắc thế giới, trở thành Á hậu 1 cuộc thi Hoa hậu áo dài phu nhân toàn châu Âu 2024.
Bí đao, hay còn gọi là bí xanh, là một loại thực phẩm phổ biến trong ẩm thực Việt Nam được biết đến với công dụng thanh nhiệt, giải độc và hỗ trợ giảm cân hiệu quả. Một trong những cách phổ biến để tận dụng những lợi ích này là uống nước bí đao. Tuy nhiên, câu hỏi đặt ra là: uống nước bí đao hàng ngày có tốt không?
Từng gây chú ý khi về Việt Nam biểu diễn, nữ DJ Soda là một trong những DJ nổi tiếng nhất châu Á với vẻ ngoài nóng bỏng, xinh đẹp.
Sáng 28/8, tại thành phố Châu Đốc, tỉnh An Giang, Công ty TNHH Tứ Sơn đưa vào hoạt động Trung tâm đặc sản Việt Nam - Du lịch, nông nghiệp sau gần 3 năm xây dựng.
Việt Nam tiếp tục khẳng định vị thế trong ẩm thực châu Á khi có ba món gỏi truyền thống lọt vào danh sách 86 món rau ngon nhất châu Á, theo đánh giá của chuyên trang ẩm thực uy tín Taste Atlas.
Lá lốt không chỉ là một loại rau gia vị quen thuộc trong ẩm thực Việt Nam mà còn là một vị thuốc nam quý giá với nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe. Dưới đây là những thông tin chi tiết về thành phần và tác dụng của lá lốt mà bạn có thể chưa biết.
'Tuyến tàu điện số 6 - Toa Bao cấp: Bếp - Chạn - Mâm' nằm ở ngã tư Ngũ Xã - Trúc Bạch (phường Trúc Bạch, quận Ba Đình) được kì vọng trở thành điểm check in thu hút du khách mùa Thu này.
'Tuyến tàu điện số 6 - Toa Bao cấp: Bếp - Chạn - Mâm' là dự án tái hiện không gian thời bao cấp sống động được đặt giữa ngã tư Ngũ Xã - Trúc Bạch đang là địa điểm thu hút du khách và các bạn trẻ tìm đến. Nơi đây được kì vọng trở thành điểm check-in lý tưởng nhất với bối cảnh trưng bày những món đồ xưa giúp con người ta hoài niệm lại ký ức một thời.
Thời gian qua trên cả nước liên tiếp xảy ra các vụ ngộ độc liên quan đến bánh mì, chuyên gia đã đưa ra một số khuyến cáo để giúp người dân phòng tránh nguy cơ ngộ độc.
Một trong những di sản ẩm thực đặc sắc của Việt Nam, không chỉ thể hiện sự tinh tế và phong phú của nền văn hóa ẩm thực, mà còn tỏa sáng trên bản đồ ẩm thực toàn cầu, là PHỞ. Món ăn này, với sự kết hợp hoàn hảo giữa các nguyên liệu đơn giản và gia vị tinh tế, đã trở thành biểu tượng không thể thiếu trong đời sống ẩm thực của người Việt.
Ẩm thực Huế có đến 1.700 món ăn trong tổng số 3.000 món ăn Việt Nam được ghi trong Hội điển của nhà Nguyễn với nhiều hình thức đa dạng từ cung đình đến dân gian và nằm trong mối gắn kết với không gian Cố đô. Hiện thành phố Huế, tỉnh Thừa Thiên Huế chọn lĩnh vực ẩm thực để xây dựng hồ sơ 'Huế - Thành phố sáng tạo' đề cử tham gia Mạng lưới các thành phố sáng tạo của UNESCO.
Với chủ đề 'Leipzig tôn vinh sự đa dạng', gian hàng Việt Nam đã trở thành một trong những điểm nhấn nổi bật của Lễ hội văn hóa Leipzig, Đức.
Trung tâm đặc sản các vùng miền Việt Nam được đánh giá là kênh xúc tiến quảng bá tìm kiếm đầu ra cho sản phẩm OCOP và tiến tới đưa sản phẩm OCOP, đặc sản các tỉnh tiếp cận thị trường Campuchia.