Một nhóm ngư dân ở British Columbia đã bắt được con cá tầm trắng khổng lồ nặng hơn 317 kg, ước tính ít nhất 100 năm tuổi, với sự hỗ trợ của thiết bị sóng âm.
Tuy gặp không ít khó khăn về nguồn vốn, tình hình thời tiết ngày một bất lợi cũng như trở ngại về nguồn thức ăn, con giống,... nhưng theo các chuyên gia đánh giá, địa bàn tỉnh Lâm Đồng vẫn còn nhiều tiềm năng phát triển cá nước lạnh trong thời gian tới.
Sự khan hiếm nguồn cung cộng với quy định đánh bắt nghiêm ngặt và công đoạn sản xuất, lưu trữ, bảo quản là những yếu tố khiến trứng cá muối Caviar đắt đỏ bậc nhất hành tinh.
Bò Kobe, trứng cá tầm hay nấm truffle thường được biết đến như những món ăn xa xỉ cho người giàu bởi độ hiếm và giá cả đắt đỏ.
Một nhà hàng phong cách Italy từng lọt vào danh sách Michelin Selected 2023 khu vực TP.HCM bất ngờ tuyên bố đóng cửa. Nhiều thực khách bày tỏ sự tiếc nuối, giới mộ điệu nghi vấn.
Nhóm nghiên cứu của WWF phát hiện 29% trứng cá muối bán tại ở 4 nước châu Âu là bất hợp pháp. Đặc biệt có 10% không phải là trứng cá mà là hỗn hợp của DNA không xác định và nội tạng cá tầm.
Tổ chức Guinness Thế giới vừa công nhận một con cá đuối nước ngọt nặng 300 kg bắt được tại sông Mê Kông đoạn chảy qua địa phận Campuchia là cá nước ngọt lớn nhất thế giới.
Đổi mới trong hoạt động, đột phá trong kinh doanh, ứng dụng công nghệ thông tin trong quản lý điều hành, Chợ Bình Điền đã tạo ra những giá trị vượt trội khi trở thành chợ đầu mối có quy mô lớn nhất nước, góp phần gia tăng hiệu quả chuỗi cung ứng của ngành thương mại nông sản thực phẩm cả nước nói chung và TPHCM nói riêng.
Trải qua 20 năm xây dựng và phát triển, Chợ Bình Điền Đơn vị trực thuộc Tổng Công ty Thương mại Sài Gòn – TNHH Một thành viên (SATRA) đã khẳng định vị thế là chợ đầu mối nông sản thực phẩm có quy mô lớn nhất cả nước.
Trải qua 20 năm xây dựng và phát triển, Chợ Bình Điền đã khẳng định vị thế là chợ đầu mối nông sản thực phẩm lớn nhất cả nước, góp phần bình ổn thị trường, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và phát triển kinh tế - xã hội của Thành phố Hồ Chí Minh.
Nhiều người gọi trứng cá tầm là 'món ăn hoàng gia' bởi chỉ dành cho giới quý tộc ngày trước, hay quan chức cấp cao, đại gia ngày nay.
Thực đơn mang nhiều phong cách ẩm thực khác nhau như Thái Lan, Hồng Kông, Tây Ban Nha, Ý, châu Âu... nhưng đều là các món ngon miệng, dễ thưởng thức.
Chi Cá tầm là một trong những chi cá cổ nhất hiện còn tồn tại. Các loài cá tầm ngày nay không có quá nhiều khác biệt so với những tổ tiên sinh sống vào thời khủng long, được biết qua hóa thạch...
11 con cá tầm đột ngột chết hàng loạt trên sông Nechako (Canada) chỉ trong vài ngày, khiến các nhà khoa học bối rối và kêu gọi sự giúp đỡ từ cộng đồng.
Việc bắt được con cá khổng lồ lên tới 300kg mang lại nhiều ý nghĩa quan trọng cho người dân và chính dòng sông Mekong.
Các nhà khoa học Campuchia và Mỹ xác nhận ngư dân Campuchia vừa bắt được con cá nước ngọt lớn nhất thế giới trên sông Mê Kông.
Có những loại hải sản rất ngon nhưng tuổi thọ của chúng đôi khi còn cao hơn cả con người nên chúng ta thường e ngại khi ăn chúng. Điển hình như:
Trứng cá tầm bạch tạng 'White Caviar' được mệnh danh là thực phẩm đắt nhất thế giới, với giá cả đắt đỏ lên đến hàng chục nghìn USD/kg.
Nền ẩm thực mỗi nơi trên thế giới lại khác nhau, vì vậy mà có những món ăn, thực phẩm được ưa chuộng ở đất nước này nhưng lại bị cấm sản xuất và tiêu thụ ở quốc gia khác.
Là thực phẩm quý hiếm, chỉ dành cho giới thượng lưu song ít ai biết trước đây trứng cá muối không phải lúc nào cũng có giá trị.
Cá da trơn khổng lồ sông Mekong từng đứng đầu danh sách các loài cá nước ngọt lớn nhất nhưng ngày nay vị trí này thuộc về cá tầm Beluga.
Sự xuất hiện của đàn cá tầm Beluga khổng lồ tại Việt Nam từng khiến nhiều người bất ngờ. Đàn cá này đang được nuôi trong lòng hồ thủy điện Sơn La, nơi đặt một trong các trang trại thuộc Tập đoàn Cá Tầm Việt Nam.
Một trang trại cá ở Sơn La cho biết đang sở hữu đàn cá tầm Beluga lên đến 40.000 con, cân nặng dao động từ 15-30kg; đặc biệt có những con nặng đến 80kg.
Mới đây, dư luận được phen xôn xao về thông tin Việt Nam đã nuôi thành công cá tầm khổng lồ Beluga. Được biết, trứng cá tầm Beluga có giá khoảng 10.000 USD/kg và thuộc top 10 món ăn xa xỉ nhất hành tinh.
Mới đây, thông tin Việt Nam đã nuôi thành công cá tầm khổng lồ Beluga khiến dư luận xôn xao. Bởi nếu đây là sự thật thì điều này không chỉ là một cột mốc quan trọng trên thị trường cá nước lạnh Việt Nam khi nuôi được loại cá siêu hiếm có giá trị triệu đô trên thế giới mà còn góp phần bảo vệ loài cá tầm đang đứng bên bờ tuyệt chủng.
Thực hiện yêu cầu của Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn (NN-PTNT) về việc kiểm soát hoạt động nhập khẩu cá tầm thương phẩm dùng làm thực phẩm, gần 2 tháng trước, ngày 18/2/2021, Tổng cục Hải quan đã hướng dẫn Cục Hải quan các tỉnh, thành về việc thực hiện thủ tục nhập khẩu cá tầm và các chính sách nhập khẩu liên quan.
Trứng cá muối là món ăn thượng hạng, đắt đỏ được tạo ra trứng của cá tầm nuôi lâu năm, thời gian chờ đợi thu hoạch suốt cả chục năm đòi hỏi sự kiên trì của người nuôi.
Sở Nông nghiệp và PTNT nhận được công văn của Ban Chỉ đạo chống buôn lậu, gian lận thương mại và hàng giả Bình Thuận về việc thực hiện chỉ đạo của Văn phòng Thường trực Ban Chỉ đạo 389 quốc gia đối với việc nhập khẩu và kinh doanh cá tầm.
Theo tin từ Tổng cục Hải quan, ngày 30/3, cơ quan này vừa có công văn số 808/TCHQ-GSQL hướng dẫn Cục Hải quan các tỉnh, thành phố về việc thực hiện thủ tục nhập khẩu cá tầm và các chính sách nhập khẩu liên quan.