Mùa nước nổi, khi dòng sông dâng cao và đồng ruộng tràn đầy nước, vừa tạo nên cảnh sắc thiên nhiên tuyệt đẹp, vừa mang đến cho chúng ta những đặc sản độc đáo. Trong số đó, món cá heo kho tiêu chính là một điểm nhấn ẩm thực không thể bỏ qua trong mùa nước nổi. Đây là món ăn dân dã, nhưng lại quyến rũ nhờ sự hòa quyện tinh tế giữa vị mằn mặn của cá và cay nồng của tiêu, tạo nên trải nghiệm ẩm thực đầy lôi cuốn.
Được xem là 'đệ nhất' trong các món chè xứ Huế, chè bột lọc heo quay ẩn chứa một câu chuyện lịch sử lâu đời.
Mặc dù là quán cơm đường phố nhưng các món ăn ở đây được bán với giá khá cao. Vị khách Hàn Quốc gọi cơm thịt quay, thêm đĩa mực nhồi thịt, tôm nõn sốt và canh, hết tổng cộng 317.000 đồng.
Mì Ý là món ăn khá phổ biến tại các nhà hàng ẩm thực Âu. Kèm theo sợi mì Ý là những thực phẩm tươi ngon, bắt vị, như thịt cua giới thiệu hôm nay.
Được xem là 'đệ nhất' trong các món chè xứ Huế, chè bột lọc heo quay ẩn chứa một câu chuyện lịch sử lâu đời.
Trong thực đơn nhà hàng Nhật Bản, các món ăn từ cá thường chiếm chủ đạo, bởi đó là một phần văn hóa ẩm thực của họ. Trong đó, cá cam nướng sốt teri được nhiều thực khách ưa chuộng.
Mới xuất hiện tại Hà Nội, món tàu hũ hoa anh đào đã khiến nhiều bạn trẻ 'mê mệt' bởi hình dáng độc đáo, dễ thương, mát lạnh, xua tan cái nóng ngày hè.
Không chỉ thu hút các quán cà phê trong nước, gần đây, món cà phê muối còn được một chuỗi cửa hàng cà phê nổi tiếng thế giới đưa vào thực đơn để phục vụ thực khách.
Trong ký ức tuổi thơ của một cô gái, cô luôn dành tình cảm đặc biệt sâu đậm với chiếc khăn tay nhỏ của mẹ.
Đến bây giờ, hơn 30 tuổi, đi đây đi đó, trong Nam ngoài Bắc nhưng trong kí ức của mình, Sầm Sơn vẫn là cái tên huyền thoại.
Ở Tiền Giang, có một loài từng gắn với những bữa cơm nghèo khó của người dân nay 'lên đời' thành đặc sản vừa ngon vừa lạ được nhiều người yêu thích.
Đặc sản này có giá cao ngất ngưởng so với một số loài thủy hải sản khác.
Quả tra chín ăn có vị ngọt, chua và mằn mặn của biển. Vị quả chín gần giống như quả nho trên đất liền. Cán bộ, chiến sĩ và nhân dân trên đảo gọi loại quả này với tên gọi thân thương là 'Nho biển Trường Sa'.
Mới đây, tập đoàn Nhật Bản chuyên về thức uống – Kirin Holdings – cho ra mắt muỗng 'muối điện' dành cho những người hay ăn mặn. Cơ chế hoạt động của muỗng là tạo ra phân tử ion natri trên lưỡi để người dùng cảm nhận vị mặn thay vì thêm muối vào món ăn.
Bên cạnh những món ăn vặt quen thuộc như bánh tráng trộn, bò bía, bắp nướng, hột vịt lộn rang me… thì ghẹ sữa rang muối lại gây ấn tượng với thực khách bởi vị ngọt của thịt ghẹ, cộng thêm chút mằn mặn từ gia vị nêm nếm.
Một sáng mùa Hè yên ả ở California (Mỹ), tôi thức giấc giữa lưng chừng giấc mơ vì tiếng chuông cửa inh ỏi của anh bưu tá. Khi nhẹ nhàng ngồi mở thùng, tôi ngỡ ngàng khi nhìn thấy món mắm cà quen thuộc chốn quê nhà. Biết bao ký ức tuổi thơ bên ngoại chợt ùa về...
Chọn phong vị ẩm thực hiện đại, đầu bếp Huỳnh Quang Viên đến từ Quảng Ngãi đã có buổi chia sẻ kiến thức ẩm thực và hướng dẫn bạn đọc Sài Gòn Tiếp Thị cách chế biến món salad lườn ngỗng trái cây và hải sản sốt Thái.
Không cần phải ra tiệm cà phê, bạn vẫn có thể tự pha cho mình một ly cà phê muối thơm ngon chuẩn vị ngay tại nhà với gợi ý dưới đây.
Hóa ra món ốc 'kỳ lạ' này có nhiều cách ăn hơn chúng ta nghĩ.
Lần nào có dịp đến Huế, tôi cũng chạy xe máy vào thành nội, ghé quán cà phê muối yêu thích ở số 142 Đặng Thái Thân.
Măng tây là loại rau củ thường xuất hiện trong các món ăn mang phong vị châu Âu. Hôm nay, loại rau này kết hợp cùng thịt mực thanh ngọt, tạo thành món mực xào măng tây và dùng kèm cơm trắng.
Thịt gà và trái thơm là hai nguyên liệu khá phổ biến trong bữa trưa văn phòng. Hôm nay, chúng được kết hợp nhau qua hình thức kho trong nồi niêu, dùng kèm cơm trắng.
Đậu bắp vừa là quả, vừa là rau, khi ăn có vị ngọt bùi, giòn tan rất thú vị. Chất nhầy trong đậu bắp được cho rằng có thể giúp bảo vệ niêm mạc dạ dày, hỗ trợ làm lành các vết viêm loét.
Cuộc sống của Huyền gắn liền với biển, bãi cát, với những cơn gió mang theo mùi mằn mặn của biển cả.
Những ai lần đầu ăn miếng cà bát muối nén chắc hẳn đều nhăn mặt mà thốt lên: 'Ôi chao, sao mà mặn thế?'. Ấy vậy mà nó lại là một trong những món ngon in tại những ký ức của những người lâu ngày nhớ vị xưa…
Bà Kế, cái tên mộc mạc, là lạ khiến bao người thắc mắc 'Phải chăng bà là vợ lẽ?'
Năm nay, có một số doanh nghiệp, nhất là mảng F&B hoạt động đến hết ngày 29 Âm lịch. Thế nên, buổi trưa ngày này chỉ cần một phần buger nhanh gọn, để kịp chuẩn bị nốt đồ đạc về quê.
Tương miso là gia vị phổ biến trong ẩm thực Nhật Bản. Với hương vị đậm đà, chút béo bùi, loại tương này được đầu bếp kết hợp trong món salad, như salad cá ngừ tương miso giới thiệu hôm nay.
Trong chuyến du lịch Phú Quốc, Chad Kubanoff có dịp thưởng thức loạt đặc sản địa phương như bún quậy, súp nấm tràm, gỏi cá trích,… Đặc biệt, món tiết canh tôm hùm để lại cho vị khách Tây nhiều bất ngờ nhất, cả về cách chế biến lẫn hương vị.
Làng chài nhỏ của tôi nằm ven con sông đổ ra biển. Đây trở thành bến đậu cho thuyền bè dừng chân trước khi ra khơi và những ngày thuyền về.
Cơn gió cuối đông rót hơi lạnh vào mọi khoảng trống không gian. Hương thơm của cá lan tỏa khắp nhà mằn mặn mà níu lấy đôi bàn chân tôi ngưng bước để ở lại với bà ăn bữa cơm ngày mưa vội vã. Mâm cơm chiều mang theo tình thương của bà mặn mà, ấm áp. Hơi ấm ngày đông vẫn còn vương lại mãi trong trái tim tôi.
Sáng nào, nếu không có gì để ăn sáng, ông bà nội tôi chỉ cần bắc lên bếp một nồi cơm nóng, xắn thêm miếng mỡ đông bỏ vào cơm cho nó tan ra, chan thêm ít nước mắm vào là sẵn sàng thưởng thức. Những hôm bận rộn, không kịp nấu cơm nóng, bà nội tôi sẽ rang cơm nguội với tóp mỡ.
Trong những ngày trời se lạnh, có đĩa ngô xào tép ấm nóng, cay cay, thơm thơm thì không có gì hấp dẫn bằng.
Buổi tiệc countdown ngày 31-12 luôn đong đầy dư vị ẩm thực từ những món ăn đa dạng phong cách nấu. Thế nên, buổi trưa nay của mọi người chỉ đơn giản là chén súp lót dạ, như các món súp từ bào ngư.
Tưởng chừng như là hai nguyên liệu không liên quan nhiều trong ẩm thực, thế nhưng, sợi nui và thịt xông khói kết hợp cùng nhau theo phương pháp xào đã tạo nên món ăn mới lạ – xui xào thịt xông khói.
Trong ẩm thực Thái Lan, tôm là một trong những nguyên liệu khá phổ biến để làm món ăn. Trong đó, món tôm càng xanh sốt cà ri mang đến những dư vị ẩm thực khó quên cho mọi người.
Vẫn là những cọng rau xanh tươi và thịt dinh dưỡng thân quen, món salad nhiệt đới còn thu hút thực khách bởi nước sốt đặc trưng.
Từ xác của loại côn trùng này, nhiều người có thể chế biến thành loại muối đặc sản rồi bán với giá từ 250 nghìn đồng đến cả triệu đồng mỗi kg, tùy thời điểm.