Từ chàng trai bồi bàn trở thành nghệ nhân ẩm thực

Anh Trương Minh Phụng, một nghệ nhân ẩm thực nổi tiếng của Đà Nẵng, đã vượt qua chặng đường gian khó để vươn lên từ một chàng bồi bàn trở thành một trong những đầu bếp xuất sắc. Với quyết tâm theo đuổi đam mê, anh Phụng làm việc tại nhiều nơi như TP.HCM, Bình Thuận, Quảng Nam. Bất kể nơi nào, anh cũng gây ấn tượng với tài năng của mình trong việc chế biến và sáng tạo món ăn. Dù nhận được nhiều lời mời hấp dẫn từ các nhà hàng lớn, anh vẫn chọn Đà Nẵng làm điểm dừng chân.

Không chỉ dừng lại ở công việc bếp trưởng, anh Phụng quyết định chuyển sang giảng dạy tại Trường Cao đẳng nghề Việt Úc, Trường Trung cấp Ý Việt - nơi anh truyền đạt kinh nghiệm và đam mê ẩm thực cho thế hệ trẻ.

Anh không chỉ là một nghệ nhân mà còn là người bảo tồn và phát triển ẩm thực truyền thống xứ Quảng, đem những món ăn đậm chất quê hương đến với thực khách trong và ngoài nước. Năm 2018, anh Phụng cùng 30 đầu bếp lập kỷ lục Việt Nam với chiếc bánh xèo có đường kính 3,68m, một minh chứng cho sự cống hiến của anh trong việc quảng bá ẩm thực truyền thống. Vừa qua, anh vinh dự nhận giải thưởng "Nghệ nhân ẩm thực Bàn tay vàng 2024", đánh dấu một bước tiến mới trong sự nghiệp.

Mời quý vị theo dõi nội dung chi tiết!

Xuân Hiền - Lê Quang