6 loại thực phẩm giàu kali tốt cho tim không thể bỏ qua trong bữa ăn hàng ngày

Mục lục

Nhu cầu kali hàng ngày
Tầm quan trọng của kali với sức khỏe tim mạch
Những thực phẩm giàu kali
Ức gà
Thịt bò
Cá hồi
Củ cải
Khoai tây
Khoai lang
Khi bổ sung kali bằng thực phẩm cần lưu ý

Nhu cầu kali hàng ngày

Trước đây, nhu cầu kali khuyến nghị đối với người trưởng thành là 4.700mg mỗi ngày. Nhưng vào năm 2019, Viện Hàn lâm Khoa học, Kỹ thuật và Y học Hoa Kỳ đã cập nhật con số này là 2.600mg mỗi ngày đối với phụ nữ và 3.400mg mỗi ngày đối với nam giới.

Việc bổ sung kali có thể thay đổi ở những người mắc bệnh về thận. Bởi vì khi thận hoạt động không tốt, quá nhiều kali sẽ tích tụ lại trong cơ thể dẫn đến các vấn đề bất thường liên quan tới thần kinh và cơ bắp.

Ngoài ra, nồng độ kali trong cơ thể còn bị ảnh hưởng nhiều bởi yếu tố hormone và những loại thuốc khác bệnh nhân đang sử dụng. Do đó người bị bệnh thận nên tham khảo ý kiến của bác sĩ về liều lượng kali cần bổ sung thích hợp, từ đó điều chỉnh lại chế độ ăn uống.

Tầm quan trọng của kali với sức khỏe tim mạch

Theo TS.BS. Nguyễn Thị Thanh Phượng - Trưởng khoa Nội A, Bệnh viện Hữu Nghị, kali là một trong những chất điện giải chính cùng với natri tham gia điều hòa cân bằng nước và điện giải giúp duy trì hoạt động bình thường của các cơ quan trong cơ thể. Kali đảm bảo hiệu điện thế màng, tính chịu kích thích của thần kinh - cơ giúp cho hoạt động của cơ bắp trong đó có cơ tim.

Sự di chuyển của ion kali giữa, trong và ngoài tế bào giúp duy trì nhịp tim đều đặn do đó kali đóng vai trò quan trọng cho một trái tim khỏe mạnh.

Khi cơ thể mất cân bằng kali và magie sẽ dẫn đến rối loạn điện giải tác động xấu đến hoạt động tim mạch gây nên các bệnh tăng huyết áp, rối loạn nhịp tim, nhồi máu cơ tim.

Những thực phẩm giàu kali

Ức gà

Báo Lao động dẫn nguồn trang Eat this not that cho biết, 85 gram ức gà chứa 357 miligam kali, khoảng 8% giá trị hàng ngày kali cần cung cấp cho cơ thể. Hơn nữa, thịt ức gà mang lại rất nhiều giá trị dinh dưỡng khi chứa ít chất béo, cung cấp nhiều protein, selen, phốt pho, vitamin B6 và niacin.

Thịt bò

Thịt bò chứa nhiều kali. Đồng thời, loại thịt này là nguồn cung cấp protein và sắt, giúp bạn duy trì sức khỏe cơ bắp.

Cá hồi

Cá hồi là loại thực phẩm chứa nhiều protein, chất béo lành mạnh (axit béo omega-3) và vitamin B. Đồng thời, cá hồi cũng là nguồn cung cấp kali.

Kali trong cá hồi giúp tăng cường sức khỏe cơ bắp. Còn các axit béo omega-3 trong cá hồi có tác dụng giúp cơ xương khỏe hơn và tăng tổng hợp protein cho cơ.

Ngoài những thực phẩm này, chúng ta có thể bổ sung kali từ đậu thận, nước cam, chuối, sữa chua, sữa.

Củ cải

Củ cải là nguồn cung cấp kali lý tưởng cho cơ thể. Trong 150g củ cải đường được nấu chín cung cấp cho cơ thể 518mg kali (tương đương 11% tổng lượng kali cơ thể cần/ngày). Thực phẩm này còn là nguồn folate dồi dào, rất cần cho quá trình tổng hợp và sửa chữa của DNA.

Ức gà và củ cải là hai thực phẩm rất giàu kali

Khoai tây

Báo Sức khỏe & Đời sống dẫn nguồn trang Medicalnewstoday.com cho biết, khoai tây là nguồn cung cấp kali tuyệt vời. Khoai tây nướng vẫn còn nguyên vỏ là lựa chọn tốt nhất vì khoai tây có nhiều kali trong vỏ.

Một củ khoai tây nướng cả vỏ chứa 941 mg kali. Khoai tây chiên thường thiếu chất dinh dưỡng và chứa thêm chất béo từ dầu và quá trình chiên, làm cho chúng trở thành lựa chọn ít lành mạnh hơn. Khoai tây chiên cũng chứa lượng natri cao, có thể làm mất tác dụng của kali.

Khoai lang

Một củ khoai lang nướng còn nguyên vỏ chứa 542 mg kali.

Để có lựa chọn tốt nhất cho sức khỏe, một người nên ăn khoai lang nướng hoặc nướng trong lò vi sóng không thêm đường. Tốt nhất là bạn nên tránh những loại khoai lang đóng hộp mà các nhà sản xuất đã đóng gói dưới dạng siro.

Khi bổ sung kali bằng thực phẩm cần lưu ý

Việc lựa chọn thực phẩm giàu kali để bổ sung vào chế độ ăn là cần thiết với mọi người, đặc biệt các trường hợp sau càng cần bổ sung thường xuyên:

- Người đang dùng thuốc lợi tiểu thiazid điều trị bệnh cao huyết áp: loại thuốc này làm cho lượng kali trong cơ thể bị giảm xuống.

- Người đang dùng thuốc hạ huyết áp: các loại thuốc ức chế ACE, ức chế beta để điều trị bệnh lý này làm tăng lượng kali trong cơ thể nên nếu chức năng thận suy giảm thì sẽ cần hạn chế lượng kali nạp vào cơ thể mỗi ngày.

Trên đây là những loại thực phẩm giàu kali được các chuyên gia khuyên nên bổ sung vào chế độ ăn giúp cơ thể không bị thiếu kali trong thời gian dài. Những người đang bị thiếu kali tốt nhất nên tham khảo bác sĩ về các loại thuốc có ảnh hưởng đến lượng kali của cơ thể và chế độ ăn uống phù hợp để có được lời khuyên tốt nhất.

Thanh Thanh(Tổng hợp)

Kiên Trung

Theo vtc.vn