Với 2 mặt giáp biển và hệ thống sông ngòi chằng chịt, huyện Năm Căn có nhiều tiềm năng về khai thác, nuôi và chế biến thủy sản. Từ đây, tạo ra nhiều sản phẩm tiềm năng, sản phẩm OCOP có giá trị, trong đó có đặc sản bánh phồng tôm. Theo kế hoạch chuỗi sự kiện 'Cà Mau - Ðiểm đến năm 2024' có tổ chức sự kiện 'Ngày hội Bánh phồng tôm gắn với văn hóa ẩm thực Năm Căn', đây là cơ hội lan tỏa đặc sản địa phương đến với người tiêu dùng gần xa. Phóng viên Báo Cà Mau phỏng vấn ông Võ Văn Hành, Phó chủ tịch UBND huyện Năm Căn, về công tác chuẩn bị cho sự kiện này.
Năm Căn được mệnh danh là nơi có con cua ngon nhất ở Cà Mau. Với vùng sản xuất có diện tích gần 21.000 ha, cùng với nhãn hiệu tập thể (NHTT) Cua Năm Căn đã được khẳng định vững chắc, ngành hàng cua đã, đang và sẽ là ưu tiên chiến lược của địa phương. Tuy nhiên, trước những thách thức về dịch bệnh, biến đổi khí hậu; tư duy và thói quen sản xuất nhỏ lẻ, lạc hậu; thương hiệu con cua Năm Căn đang đứng trước những biến động khó lường.
Thời gian qua, Cà Mau tạo ấn tượng mạnh khi tổ chức thành công Ngày hội Cua Cà Mau lần thứ I vào cuối năm 2022 và Festival Tôm Cà Mau vào cuối năm 2023. 2 sản vật đặc trưng của tỉnh cực Nam Tổ quốc trở thành 'nhân vật chính' trong 2 chuỗi sự kiện quan trọng.
Con cua Năm Căn - Cà Mau được biết đến bởi chất lượng và đã được công nhận nhãn hiệu tập thể gần 10 năm nay.
Tỉnh Cà Mau có diện tích đứng đầu cả nước, với đa dạng loại hình nuôi. Trong đó, có loại hình cho năng suất cao lên tới hàng chục tấn/hecta/năm; cũng có những mô hình tạo ra con tôm sinh thái đạt tiêu chuẩn xuất khẩu đến bất kỳ thị trường nào trên thế giới.
Năm Căn có diện tích nuôi thủy sản hơn 25.600 ha, trong đó, diện tích nuôi cua bán thâm canh 2,65 ha và diện tích nuôi cua kết hợp chiếm từ 80-90% diện tích nuôi thủy sản. Sản lượng cua hằng năm trên 2 ngàn tấn.
Huyện Năm Căn với thế mạnh kinh tế thủy sản, thương mại và dịch vụ; nhất là các dịch vụ hậu cần nghề cá. Được sự ưu đãi của thiên nhiên, huyện Năm Căn có hệ sinh thái đa dạng và phong phú, kết hợp hài hòa giữa rừng và biển. Đặc biệt, Cua Năm Căn trở thành thương hiệu đặc sản của tỉnh Cà Mau. Chính vì thế, con Cua được xem là đối tượng nuôi mang lại giá trị kinh tế cao trên địa bàn huyện.
UBND tỉnh Cà Mau vừa phê duyệt Đề án phát triển bền vững nghề cua, phấn đấu xuất khẩu 30-35% sản lượng cua biển. Đề án kỳ vọng sẽ đưa nghề nuôi cua tại Cà Mau phát triển ổn định, bền vững và ngày càng nâng cao giá trị cạnh tranh, tăng cao thu nhập cho người nuôi cua.
Cua biển là đặc sản nổi tiếng của tỉnh Cà Mau và được xuất khẩu chủ yếu sang Trung Quốc. Nhằm khai thác tiềm năng và lợi thế, Cà Mau xây dựng Đề án phát triển bền vững nghề cua, phấn đấu xuất khẩu 30 - 35% sản lượng.
Dù sản phẩm cua Cà Mau đã được 'định danh', nhưng quản lý thương hiệu vẫn còn lỏng lẻo, sơ hở. Bởi thực tế ngoài thị trường hiện nay, thương hiệu cua Cà Mau được gắn mác buôn bán tràn lan, giá cả cũng như chất lượng đều không đảm bảo… làm giảm sút uy tín của ngành hàng chủ lực này. Chính vì thế, việc làm sao sử dụng và bảo vệ thương hiệu cua Cà Mau có hiệu quả lại đang là vướng mắc khiến sản phẩm chủ lực này chưa thể phát triển xứng tầm.
Hiện nay, huyện Năm Căn tích cực phối hợp chuẩn bị các điều kiện tham gia Festival Tôm Cà Mau và Diễn đàn kết nối sản phẩm OCOP đồng bằng sông Cửu Long 2023, nhằm quảng bá tiềm năng, thế mạnh kinh tế thủy sản của huyện, tạo cơ hội mời gọi đầu tư, hướng đến phát triển bền vững.
Hà Nội đang trong những ngày nắng nóng đỉnh điểm, nhu cầu tiêu thụ thực phẩm, hoa quả giải nhiệt tăng mạnh. Do đó, hệ thống siêu thị trên địa bàn Hà Nội đồng loạt tổ chức chương trình khuyến mại giảm giá cho những mặt hàng này.
Việc bảo hộ nhãn hiệu hàng hóa của doanh nghiệp, nhất là chỉ dẫn địa lý đối với các sản phẩm đặc sản địa phương tiếp tục được duy trì sẽ góp phần mở rộng thị trường tiêu thụ sản phẩm.
Cà Mau là thủ phủ cua của miền Tây. Mỗi năm, tỉnh này cung cấp ra thị trường khoảng 20.000 tấn/năm. Trong khi một số mặt hàng thủy sản khác đang rớt giá do xuất khẩu sang Trung Quốc đang gặp khó nhưng giá sản phẩm này hiện vẫn ở mức cao.
Từ một món ăn, người ta không chỉ hiểu về giá trị lao động mà còn biết tới tính văn hóa của vùng đất sản sinh ra món ăn ấy.
Ngày 26-2, thông tin từ Văn phòng UBND tỉnh Cà Mau cho biết, Hội Kỷ lục gia Việt Nam vừa có thông báo về kết quả hành trình tìm kiếm và quảng bá các giá trị ẩm thực, đặc sản Việt Nam 2020-2021.
Cà Mau là vùng đất thiên phú, có sức hút mạnh mẽ đối với du khách bởi vị trí địa lý khác biệt. Cà Mau vừa có đảo, rừng, vừa có biển nên được cho là nơi 'Đất nở ra, rừng biết đi, biển sinh sôi', ẩn chứa tiềm năng phát triển du lịch.
Cua biển Cà Mau vốn nổi tiếng cả nước và được nhiều người ưa chuộng, vì thế cua biển xứ này thường bị các nơi khác mạo danh nhằm bán cho khách hàng giá cao.
Cà Mau là tỉnh có nhiều tiềm năng và lợi thế phát triển du lịch. Một trong những thế mạnh đó là vị trí địa lý mà nổi bật nhất là Mũi Cà Mau.
Cục Sở hữu trí tuệ (Bộ Khoa học và Công nghệ) cấp giấy chứng nhận đăng ký nhãn hiệu tập thể 'Cua Năm Căn - Cà Mau' vào năm 2015 và Hội Thủy sản huyện Năm Căn được trao quyền làm chủ sở hữu nhãn hiệu tập thể này.
Trên dải đất hình chữ S, có biết bao loài hải sản tươi ngon. Khi thưởng thức, thực khách sẽ không quên được mùi vị đặc trưng vốn có của nó. Trong số đó, có thể kể đến 'Cua biển Năm Căn' (Cà Mau) - một thương hiệu đã được Hợp tác xã Cua biển Năm Căn xây dựng khá thành công.